Macar özgürlük hareketinin sembol ismi Şair Sándor Petőfi’nin anısına 3 Mayıs Çarşamba 19.30’da, Macar Kültür Merkezi’nin takviyesiyle bir yazın ve gastronomi aktifliği düzenleniyor.
İstanbul Akaretler’deki Müstakil kitabevi ve kafe Minoa’nın mesken sahipliğinde gerçekleşecek ‘Bir ozan Masası’ aktiflikte şairin en sevdiği yemekleri kültür merkezinin gastro diplomatı, şef Ágnes Tóth hazırlayacak.
Budapeşte’den gelen 200 yıllık lezzetlerin paylaşılacağı gecede, Petőfi’nin birçok şiirini Türkçeye kazandıran ve besteleyen şair-müzisyen Onur Toparlak da şairin şiirlerinden örnekler verecek.
| Agnes Toth anlatıyor: Macar Dışişleri’nden Atatürk’e ve Antep’in esnaf lokantalarında staja uzanan ‘lezzetli’ bir Aksine göç hikâyesi
Türk ve Osmanlı Mutfağı konusunda da tecrübeli şef Ágnes Tóth’un Şair Sándor Petőfi’nin onuruna hazırladığı menü şöyle:
“Kaz içyağı kullanılan çıtır hamurlu hafif poğaça (Tepertős pogácsa) başlangıç olarak sunulacak. Klasik bir çorba olarak dana eti, zerzevat ve Özel eriştesiyle (Marhahúsleves) hazırlanıyor. Şef, Uzaklık sıcak olarak lor peynirli ve dana baconlı makarnayı (Túrós tészta szalonnával), anne Yemek olarak ise hardallı dana eti çıtır soğanla ve mısır irmiği topları ekşi krema ile (Hagymás rostélyos, juhtúrós kukoricagombóc) sunacak. Yemek, kahveli, mascarponeli pandispanya ile tamamlanacak. Minoa’da Bir ozan Masası etkinliğinde şef ve gastro diplomat Ágnes Tóth bütün yemeklerin özelliklerini, tarihini, Türk gastronomisi ile olan ortak noktalarını da anlatacak.”
Londra Kitap Fuarı’nın her Yıl düzenlediği “Uluslararası Mükemmeliyet Ödülleri” 2023’te ‘Yılın Kitabevi’ kategorisinde Türkiye’den mükafata layık görülen Minoa Kitabevi’nde gerçekeleşecek aktifliğin ayrıntılarına Macar Kültür Derneği Instagram adresinden ulaşılabilir.
Yorum Yok